Содержание
Организм человека нуждается в полноценном насыщении витаминами и микроэлементами. При правильном питании и здоровом образе жизни суточная норма потребления этих веществ практически полностью удовлетворяется пищевыми продуктами. Однако и в этом случае возможно возникновение дефицита. Стресс на работе, перенесенное заболевание — все это оказывает негативное влияние на организм и требует дополнительной поддержки. Влияет даже сезон: не все продукты для правильного питания одинаково полезны круглый год. Так, сезонные овощи и фрукты можно купить в любое время, однако в таком случае велик риск высокого содержания вредных веществ, включая удобрения и другие добавки.
Чтобы тело человека работало как часы, важно своевременно отслеживать подаваемые им сигналы. Опасен не только дефицит, но и избыток витаминов и микроэлементов. Перед тем, как приступать к приему витаминных комплексов, рекомендуется обратиться к специалисту и пройти соответствующее обследование, чтобы точно определить причину недомогания.
*медитация из курса «Осознанное питание» приложения «Prosto: медитация и сон». Голос звучания: Равшана Куркова (актриса театра и кино, продюсер). Учимся не переедать, выбирать полезные продукты и наслаждаться процессом.
Откуда человек получает витамины и зачем они нужны
Витамины — органические вещества, часть из которых могут синтезироваться организмом. Не синтезируются витамины группы А, С и Е: их необходимо употреблять в составе витаминных комплексов или получать из продуктов питания. Остальные вырабатываются нашим организмом, однако в ограниченном количестве.
Обратите внимание: ни один витаминный комплекс не может заменить вещества, получаемые с пищей. Поэтому для преодоления дефицита витаминов любой группы важно в первую очередь организовать разнообразное и сбалансированное питание с учетом потребностей организма.
Почему так важно правильное питание:
- В пище все вещества находятся в сбалансированном состоянии. В различных продуктах – разные витамины и микроэлементы, что исключает одновременное употребление, а также обеспечивает полноценную усваиваемость.
- В продуктах питания содержатся как растворимые, так и и нерастворимые пищевые волокна, которые нужны для нормального пищеварения и обеспечивают всасываемость всех полезных веществ.
- В овощах, зерновых и фруктах есть фито-вещества, которые позволяют предотвратить множество серьезных заболеваний.
На сегодняшний день известно 14 витаминов, которые делятся на два вида:
- жирорастворимые (группы А, D, Е, К);
- водорастворимые (группы С и В).
Основные минералы включают макроэлементы (содержание в организме до 9%), микроэлементы (содержание до 0,001%) и ультрамикроэлементы (содержание до 0,000009%).
Выделяют 16 микроэлементов: кальций, фосфор, магний, натрий, калий, хлор, железо, йод, хром, медь, фтор, молибден, селен, цинк, кобальт, марганец.
Витамины обеспечивают:
- надежную работу иммунной системы организма;
- эффективную работу нервной системы;
- защитные свойства организма при взаимодействии с негативными внешними факторами;
- правильный обмен веществ;
- свертываемость крови;
- здоровье всех систем организма – от внутренних органов до кожи, волос и ногтей.
Признаки дефицита витаминов
Как понять, что вашему организму не хватает витаминов:
- ухудшилось состояние кожи, волос, ногтей;
- снизился иммунитет;
- ощущается слабость, часто клонит в сон;
- появилась раздражительность без видимых причин;
- изменился вес – как в большую, так и в меньшую сторону;
- наблюдаются нарушения в работе сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта;
- диагностирована анемия;
- отмечен дисбактериоз.
Недостаток витаминов также приводит к развитию диабета, нарушению функций щитовидной железы, гормональным сбоям, различным нарушениям в половой сфере. Все вышеперечисленные признаки могут свидетельствовать не только о недостатке витаминов, но и о начальной стадии некоторых заболеваний, поэтому важно своевременно обратиться к специалисту.
Чем опасен переизбыток витаминов
Дефицит негативно сказывается на здоровье, однако переизбыток также приводит к негативным последствиям.
- Избыток витамина А чреват повышением внутричерепного давления, частыми головокружениями, а также фиброзом печени.
- Профицит витамина D приводит к задержке в организме кальция, который накапливается в тканях, органах и приводит к мышечным болям, нарушениям сна, проблемам в работе ЖКТ.
- Повышенный уровень витамина Е опасен разжижением крови.
- Профицит витамина В12 приводит к серьезным проблемам с сердечно-сосудистой системой.
- Передозировка В9 становится причиной судорог.
Основа оптимального баланса витаминов и микроэлементов в организме — правильно организованное питание. Сервис Prosto предоставляет возможность изучить основы правильного питания и сформировать ежедневный рацион с учетом суточной потребности вашего организма. Для этого достаточно оформить подписку на месяц всего за 1 рубль.
Почему не все витамины хорошо сочетаются между собой
Взаимодействие двух и более веществ может привести как к усилению их свойств, так и к взаимному угнетению. Поэтому крайне важно внимательно изучать правильное сочетание витаминов и употреблять те поливитаминные комплексы, состав которых соответствует рекомендациям.
Совместимость витаминов может быть:
- Хорошей – в этом случае полезные свойства каждого витамина при совместном употреблении с другими веществами увеличиваются или улучшается усвояемость компонентов.
- Плохой – когда один из компонентов разрушает положительное действие другого или снижает его эффективность.
Если организм испытывает потребность в приеме витаминов, которые плохо сочетаются между собой, не спешите расстраиваться. В большинстве случаев достаточно разделить их прием по времени суток, а также соблюдать правильный порядок потребления, чтобы обеспечить полноценное усвоение.
Правила приема витаминов
Чтобы обеспечить организм всеми необходимыми полезными веществами, важно действовать в соответствии с правилами употребления:
- Витамины водорастворимой группы допустимо запивать только питьевой водой. К таким веществам относятся витамины группы В и витамин С. Обратите внимание, витамин В1 усваивается лучше при отдельном приеме, а витамин С не сочетается с витаминами В1 и В12. При этом витамины В12, В5 и В9 усиливают действие друг друга. Принимать витамины этих групп необходимо за полчаса до еды.
- Витамины жирорастворимой группы недопустимо принимать на голодный желудок. К таким веществам относятся витамины групп А, D, Е и К. Их необходимо сочетать с жиросодержащей пищей. Запивать их можно такими продуктами как кефир, йогурт или молоко. Витамины такого типа лучше всего принимать отдельно, так как они снижают эффективность друг друга при одновременном употреблении. Исключение — витамины А и Е.
- Жирные кислоты омега-3 и омега-6 необходимо принимать во время пищи.
Минералы конфликтуют между собой значительно чаще, чем витамины. Поэтому при потреблении минеральных комплексов важно дополнительно консультироваться со специалистом относительно правил приема. В большинстве случаев минералы принимают во время еды, исключение — железо: этот компонент лучше усваивается на голодный желудок.
Таблица сочетания витаминов
Запомнить, как сочетаются между собой все виды витаминов и микроэлементов, не так просто, поэтому рекомендуем пользоваться удобной таблицей, которая позволит быстро определить, как принимать те или иные полезные добавки.
Самые распространенные положительные сочетания витаминов и минералов:
- цинк и витамин А;
- железо и витамин С;
- кальций и витамин D;
- железо и витамин А.
Какие сочетания необходимо исключить:
- железо с цинком, а также с кальцием и хромом;
- цинк с медью.
Заключение
Прием даже самых проработанных и сбалансированных поливитаминных и минеральных комплексов не может заменить веществ, получаемых с пищей. Поэтому крайне важно организовать сбалансированное питание с учетом индивидуальной потребности в тех или иных компонентах.
Правильное питание позволяет насытить организм необходимыми витаминами и микроэлементами, избежав негативных сочетаний. При разработке рациона можете учесть совместимость разных веществ и сформировать ежедневное меню таким образом, чтобы получать несочетаемые витамины и минералы в разное время суток.
Сервис Prosto предоставляет возможность изучить множество полезных материалов об организации правильного питания и по-настоящему здорового образа жизни. Узнайте, как сформировать полноценный рацион, который будет не только полезным, но и вкусным: оформите подписку на целый месяц всего за 1 рубль.